@inbook{ GIL_HERNÁNDEZ_PLA:707-734,
author = { FERNANDO GIL HERNÁNDEZ and ANTONIO FRANCISCO HERNÁNDEZ JEREZ and ANTONIO PLA MARTÍNEZ } ,
title = { Toxicología de los alimentos },
booktitle = { Tratado de Nutrición },
isbn = { 9788491101956 },
publisher = { Médica Panamericana },
pages = { 707 - 734 },
year = { 2018 },
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